O fim de outubro reserva uma experiência imperdível para os amantes da boa mesa e das tradições do Brejo paraibano. De 31 de outubro a 2 de novembro, o Hotel Bruxaxá, em Areia (PB), será palco do Festival Gastronômico de Areia 2025, um evento que celebra a identidade e os sabores autênticos da região.
Reunindo grandes chefs do Instituto Federal da Paraíba (IFPB), o festival também abriga o Workshop do Café, que destaca o trabalho de retomada da produção cafeeira desenvolvida pelo Núcleo de Estudos do Café (NECAF/UFPB – Campus Areia). É a força da pesquisa, da tradição e da criatividade transformando o Brejo em referência de ecogastronomia e sustentabilidade.
O evento ainda contará com a presença de empreendedores e expositores do setor de alimentos e bebidas, que levarão ao público o melhor da gastronomia local. Para os expositores que realizarem a manipulação de alimentos e bebidas, o IFPB – Campus Areia está oferecendo o curso gratuito “Ecogastronomia e Práticas Sustentáveis na Cozinha”, ministrado por chefs e professores da área, como preparação para o festival. A capacitação reforça o compromisso do evento com a qualidade, a segurança alimentar e a valorização das práticas sustentáveis.
Promovido pela Associação de Turismo Rural e Cultural de Areia (ATURA), em parceria com a UFPB e o IFPB, o festival conta com o apoio de grandes parceiros: PBTur, Deputado Estadual Eduardo Carneiro, Deputado Estadual Chió, Sicoob, Senar-PB, Sebrae-PB, Fecomércio-PB e Governo do Estado da Paraíba.
Programação do Festival Gastronômico
Sexta-feira – 31 de Outubro
18h – Abertura oficial
Apresentação da Fanfarra Simples Carlota Barreira
19h – Workshop do Café: Mesa-redonda com os cafeicultores da cidade
Café da Lêda – Thiago Jardelino
Café Sinergia – Thiago Baracho
Várzea do Coaty Café – Diego Melo
Moderador: Jheyson Dantas (NECAF/UFPB)
20h – Apresentação musical: Yan Caio – Show da Jovem Guarda
22h – Encerramento
Sábado – 1º de Novembro
10h – Abertura dos Stands
10h30 – Workshop: Preparo de Drinks à Base de Café
Ministrantes: Jéssica Marcelle (NECAF/UFPB) e Lucy Mariz
14h – Workshop: Preparação Brioche de Inhame com Ganache de Café
Convidada: Chef Bárbara Neves. Organização: IFPB Campus Areia
15h – Apresentação cultural
16h – Workshop: Café Especial – Prepare em Casa
Ministrante: NECAF/UFPB
18h – Workshop: Croquete de Pulled Pork com Barbecue de Café e Gremolata de Coentro
Convidado: Chef Guilherme Freitas. Organização: IFPB Campus Areia
19h – Apresentação Cultural: Seresteiras do Chá
19h30 – Apresentação cultural
20h – Show Musical: Forró Jeito Manhoso
22h – Encerramento
Domingo – 2 de Novembro
10h – Abertura dos Stands
10h30 – Workshop: Bernofe
Convidado: Chef Cumpade João. Organização: IFPB Campus Areia
14h – Encerramento do Evento