Nesta terça-feira (23), os deputados estaduais da Assembleia Legislativa da Paraíba (ALPB) aprovaram por unanimidade um Projeto de Lei que confere ao pastel de carne com açúcar o título de patrimônio cultural e imaterial do Estado. A proposta, de autoria do deputado estadual Tovar Correia Lima, destaca a singularidade e a importância histórica desse prato na culinária paraibana.
Na justificativa do projeto, o deputado ressalta que o pastel de carne com açúcar é uma iguaria única, enraizada nas tradições familiares e transmitida de geração em geração. A combinação incomum de carne e açúcar confere um sabor especial que conquista tanto os habitantes locais quanto os visitantes, tornando-o um ícone da gastronomia paraibana.
“Temos uma tradição gastronômica rica e diversificada em nosso estado, e o pastel de carne com açúcar é uma expressão autêntica dessa cultura culinária. Sua preparação cuidadosa e a utilização de ingredientes frescos o tornam um prato verdadeiramente característico da Paraíba”, afirma Tovar Correia Lima.
O deputado também destaca a relevância nacional alcançada pelo pastel de carne com açúcar, citando a referência feita pela vencedora da edição de 2021 do Big Brother Brasil, Juliette Freire, durante o confinamento. A menção ao prato contribuiu para sua popularização em todo o país, evidenciando sua importância cultural para além das fronteiras do estado.
Com a aprovação do Projeto de Lei, o pastel de carne com açúcar passa a integrar oficialmente o patrimônio cultural e imaterial da Paraíba, reconhecendo sua importância histórica e sua contribuição para a identidade gastronômica do estado.